Chương trình du học của CYA chủ yếu tập trung về lĩnh vực lịch sử, nền văn minh ở Hy Lạp và khu vực Địa Trung Hải. Ban đầu chương trình tập trung vào Hy Lạp cổ đại và cổ điển. Theo thời gian, phạm vi lịch sử được mở rộng bao gồm các khóa học chương trình học từ thời tiền sử cho đến hiện đại. Vào năm 1986, khóa học được thêm vào môn Lịch sử, Chính trị, và Nghiên cứu Quốc tế ở bán đảo Balkans, Tây Á và Trung Đông trong thời gian gần đây. Vào năm 1993, ngành Châu Âu học và Đông Địa Trung Hải học được thêm vào. Tất cả các lớp học được giảng dạy bằng Tiếng Anh, trong khi đó những khóa học tiếng Hy Lạp hiện đại được thêm vào như là một phần của chương trình giảng dạy. Nhiều khóa học được giảng dạy ngay tại địa điểm Khảo cổ và Viện bảo tàng. Du học là một phần không thể thiếu của chương trình đào tạo ở CYA và được triển khai bởi các giảng viên và nhân viên của trường. Các học viên có cơ hội tham quan các địa điểm nổi tiếng liên quan đến thời cổ đại, Đế quốc La Mã phương Đông (Byzantine) hoặc về lịch sử hiện đại Hy Lạp xuyên suốt chuyến đi đến Crete, the Peloponnese, miền Trung và Bắc Hy Lạp. Chương trình này được tổ chức theo tiêu chuẩn đào tạo và đánh giá của Hoa Kỳ. CYA bao gồm các chương trình kéo dài một năm hay một học kì lớn, cũng như khóa học hè ngắn hạn. Trường cũng đứng ra tổ chức các chương trình riêng phù hợp với các cơ sở giáo dục khác ở Mỹ.